Uve
100% Primitivo di Manduria
Vigneti
Vigneti selezionati in Provincia di Taranto
Vinificazione
Pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 10/15 giorni. Successiva pressatura soffice
Affinamento
In barrique e tonneaux di rovere francese e americano per un periodo di 6/12 mesi
Colore
Rosso carico
Profumo
Bouquet ampio, articolato dove spiccano frutti rossi maturi come ciliegia e prugna con note speziate in particolare cannella. Finale tostato
Sapore
Caldo avvolgente, di buon corpo con finale persistente e intenso
Temperatura
16 - 18° C