Franciacorta DOCG Riserva Baiana

Franciacorta DOCG Riserva Baiana

47,35 CHF

Quando – in occasioni veramente rare – i vigneti, l’esperienza e le scelte lo consentono, nasce una Riserva. Si selezionano cioè le particelle di vigneto, le migliori uve, le pigiature soffici dal solo Torchio Verticale Marmonier ed i legni con le tostature più equilibrate. Quasi maniacalmente, dopo la fermentazione in bottiglia, il Riserva è rigorosamente degustato per confermare ogni volta l’eccellenza della vendemmia e le sue massime rese. Questo Riserva dal lungo affinamento sui lieviti trova infine il proprio compimento nella versione Pas Dosé, la più naturale espressione del Franciacorta. Di colore giallo paglierino con sfumature dorate, al naso si presenta elegante e
avvolgente, complesso al palato, ampio e di grande personalità, è la Riserva che si abbina perfettamente a piatti dai gusti importanti.

SISTEMA D’ALLEVAMENTO: Guyot
RESA PER ETTARO: 8.000 kg di uva/kg – 5.000 l – 6.600 bottiglie
UVAGGIO: Pinot Nero 45% e Chardonnay 55%
AFFINAMENTO: In bottiglia per almeno 70 mesi sui lieviti
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C

Scheda tecnica

Tipologia
Spumante
Colore
Bianco
Annata
2008
Formato
75 cl.
Vini italiani
Lombardia