Soave Classico DOC

CHF 8.50
Tax included

Soave Bolla, wo Tradition zu neuem Leben erwacht und der Keller seine Ursprünge wiederentdeckt. Ein Wein, der über die Fähigkeit hinausgeht, am Gaumen kleine Gaumenfreuden zu schaffen, die von den Wurzeln der Geschichte des Landes, aus dem er stammt, zeugen.

Die Trauben: 90% Garganega und 10% Trebbiano di Soave.

Der Weinberg: Im klassischen Gebiet, zwischen den Gemeinden Soave und Monteforte d'Alpone, in den Unterzonen von Castelcerino, Fittà und Brognoligo. Weinberge in Pergola Soavese mit einer Pflanzdichte von 3.000 bis 3.500 Reben pro Hektar.

Weinbereitung: Unser Soave kommt von einer "fundamentalistischen" Vision von Garganega, da der Wein das Territorium und die Typizität respektieren muss. Weinbereitung in Weiß, bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen, in modernen Weinherstellern. Der Wein ruht mindestens 4 Monate in Stahl und wird dann im März und April abgefüllt.

Der Wein: Strohgelber Wein, frisch und fruchtig, der die Eigenschaften der ursprünglichen Sorten bewahrt. Weich, mit klaren Noten von Melone, Birne und reifem Apfel; langer und anhaltender Nachgeschmack, lässt den Mund perfekt sauber, mit einer angenehmen Restaromatizität.

Gastronomische Übereinstimmungen: Es ist ein Wein mit Persönlichkeit, geeignet für moderne Küche, Fantasy-Salate und Sushi. Sehr frisch mit Vorspeisen, dann bei höherer Temperatur verbreitet seine Aromen und kann mit Suppen und Salaten zu Fisch statt weißem Fleisch kombiniert werden.

Technische Daten

Weintyp
Stillwein
Farbe
Weiss
Jahrgang
2016
Flascheninhalt
75
Italienische Weine
Veneto