Trauben
100% Primitiv
Weinberge
Ausgewählte Weinberge in der Provinz Taranto
Weinbereitung
Schälen und Repotten der Trauben, Mazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22-26 Grad C für 6/8 Tage. Nächstes weiches Pressen
Alterung
In Fässern von 10-20 hl. für 4/8 Monate
Farbe
Leuchtend rot
Parfüm
Ausgesprochen und intensiv, mit starken Gefühlen von Beeren im Einklang mit balsamischen Noten
Geschmack
Voll und umhüllend, mit weichen und eleganten Tanninen
Temperatur
16 - 18 Grad C