Aldiano Passerina d'Abruzzo DOC

Aldiano Passerina d'Abruzzo DOC

CHF 11.51
Passerina-Trauben werden auf sandigen, aber frischen, im Grunde kalkhaltigen Böden angebaut und bieten ein Weiß mit einem frischen Geschmack und besonders fruchtigen und blumigen Noten: Pfirsich, Aprikose, Glyzinien und Limette. Hervorragend zu allen Fischgerichten sowie zu frischem Käse und Pasta Filata.


Vini fi zierung
Weinbereitung: Zerkleinerung, Destemmierung, Kaltmazeration der zerkleinerten Trauben bei 5/8 ° C,
sanftes Pressen und Kontrolle der Fermentationstemperatur des Mostes klar
Fermentationstemperatur: 15/16 ° C
Malolaktische Gärung: Nein
Alterung: 4 Monate auf der Hefe in Zementtanks

Organoleptische Eigenschaften
Farbe: Strohgelb mit hellgrünen Reflexen
Geruch: verwendet mit Noten von Pfirsich, Aprikose und Grapefruit; blumige Düfte
Sie erinnern sich an die Glyzinien und die Linde und im Laufe der Zeit nimmt sie einen bestimmten Charakter an Erz
Geschmack: voll, ausgezeichnete Frische, gute Struktur und lange Nachhaltigkeit


Servicemodus
Temperatur: 12 ° C
Paarungen: Carpaccio, rohe und Schalentiere, alle Fischgerichte, Käse
frisch oder Pasta Filata


Technische Daten

Weintyp
Stillwein
Farbe
Weiss
Jahrgang
2017
Flascheninhalt
75
Italienische Weine
Abruzzo