Weißweine

Weißweine

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  • Montesicci Nasco di Cagliari DOC


    ORGANOLEPTISCHE CHARAKTERE

    Farbe: strohgelb.
    Bouquet: elegant und komplex mit Noten von süßen Gewürzen, Passiti-Blumen und angenehmen Noten von gerösteten Früchten.
    Geschmack: voll und anhaltend, mit einem angenehmen Geschmack und einem zarten Mandel-Finish.

    UVAGGI -

    100% Nasco.

    PRODUKTIONSBEREICH

    Gebiet um den Keller, gekennzeichnet durch mittelschwere Böden, die aus lehmigen Kalksteinen myokenischen Ursprungs, mittelhügelem Lagerraum, subtrockenem Klima bestehen.

    PRODUKTIONSTECHNIK

    Nach einer kalten Mazeration auf den Schalen für eine Nacht wird der Most 12 Stunden bei niedriger Temperatur ruhen lassen, um es sanft zu klären. Inokulum mit ausgewählten Hefen des sauberen Teils und Gärung bei 14 °C für ca. 14 Tage. Ein Strahl nach der Gärung vom Anfang bis zur Reifung in Kontakt mit den Edelhehen für die gesamte Zeit vor der Abfüllung.

    Alterung

    Es ist vorzuziehen, es von einem Jahr nach der Ernte zu trinken, aber seine Struktur ermöglicht lange Zeiträume des Alterns.

    LAGERTEMPERATUR

    In kühlen, trockenen und lichtgeschützten Räumen.

    SERVICETEMPERATUR

    14°C.

    LEBENSMITTEL PAARUNGEN

    Ideal als Kombination mit wichtigen Meeresfrüchtegerichten, wenn sie jung gegessen werden, oder mit Käse mittleren Alters. Ein paar Jahre nach der Ernte wird er ein idealer Meditationsbegleiter.

    CHF 14.39
  • Critone Val di Neto Bianco IGT

    Ein Wein, der nach dem Lieblingsschüler von Sokrates benannt wurde, ist eine Mischung aus Chardonnay (90%) und Sauvignon Blanc (10%). In unseren Weingütern Raseneti und Critone stehen zwei Weinstöcke, die zur Herstellung eines frischen und herzhaften Weines beitragen, aber gleichzeitig tief und beharrlich: unsere Idee des internationalen Weißweines

    CHF 11.14
  • Critone Val di Neto Bianco IGT Magnum

    Ein Wein, der nach dem Lieblingsschüler von Sokrates benannt wurde, ist eine Mischung aus Chardonnay (90%) und Sauvignon Blanc (10%). In unseren Weingütern Raseneti und Critone stehen zwei Weinstöcke, die zur Herstellung eines frischen und herzhaften Weines beitragen, aber gleichzeitig tief und beharrlich: unsere Idee des internationalen Weißweines

    CHF 26.93
  • Moscato d'Asti DOCG

    Canelli ist die Heimat des Moscato D'Asti, der in der ganzen Welt bekannt und geschätzt wird. Man nennt ihn auch die "Stadt der Schaumweine des Autors", in Anlehnung an seinen berühmten Sekt.

    CHF 9.19
  • Lilium Bianco di Merlot IGT Svizzera Italiana Michele Conceprio

    Rebsorte: Merlot, Trauben aus konventioneller Landwirtschaft (integrierte Produktion), Tessiner Anbau.

    Weinbereitung: Der weiße Blumenmost wird durch sanftes Pressen von Merlot-Trauben mit einem optimalen Zuckergehalt und einem Gesamtsäuregehalt von 6 g / l extrahiert. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 12/13 Grad, Lilium gärt nicht malolaktisch.

    Farbe: Strohgelb

    Bouquet: intensiv, blumig, mit einem Hauch von William Pear und zarten Zitrusnoten.

    Geschmack: Am Gaumen ist Lilium frisch, von mittlerer Länge, mit einer guten Nachhaltigkeit im Mund, ideal als Aperitifwein oder zu Gerichten auf Fischbasis.

    Serviertemperatur: 8-10 ° C


    CHF 17.18
  • Pio Bianco del Ticino DOC Michele Conceprio

    Rebsorten: 80% Sauvignon Blanc, 20% Merlot (in Weiß vinifiziert), Trauben aus kontrolliert biologischem Anbau aus Malcantone in den Weinbergen von Michele Conceprio.

    Weinbereitung: Eine sorgfältige Handlese der Trauben in kleinen Kisten, gefolgt von einer Entnahme und einer sehr feinen Pressung, ermöglicht es, einen reichen Traubenmost zu erhalten. Die anschließende Gärung in neuen und gebrauchten Fässern von 350 Litern mit einer Reifezeit von ca. 18 Monaten auf eigenen Hefen verleiht diesem Wein aromatische Finesse, große Frische, Volumen und Körper.

    Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen.

    Aroma: Noten von frischen Früchten wie Aprikosen, gefolgt von zarten Zitrusdüften, die sich im Glas entfalten und die Mineralität dieses Weins unterstreichen.

    Geschmack: breiter überzeugender Angriff, vollmundiger Weißwein, unterstützt von einer guten Säure, elegant und komplex, mit einer großartigen Mineralität, die diesem Wein einen großartigen Charakter verleiht. Langlebiges Weiß, das zum Altern geeignet ist, aber bereits positive evolutionäre Noten aufweist.

    Serviertemperatur: 12-14 ° C


    CHF 31.57
  • Aldiano Passerina d'Abruzzo DOC

    Passerina-Trauben werden auf sandigen, aber frischen, im Grunde kalkhaltigen Böden angebaut und bieten ein Weiß mit einem frischen Geschmack und besonders fruchtigen und blumigen Noten: Pfirsich, Aprikose, Glyzinien und Limette. Hervorragend zu allen Fischgerichten sowie zu frischem Käse und Pasta Filata.


    CHF 11.51
  • Costamolino Vermentino di Sardegna DOC Argiolas

    Features

    Farbe: strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.
    Geruch: dünn, intensiv und zart mit einem guten Primär- und Sekundäraroma.
    Geschmack: frisch, trocken und trocken, vollmundig mit einem angenehmen und delikaten Abgang.
    Weinbereitung

    Sorgfältige Auswahl der Trauben, sehr sanftes Pressen nur mit Blumenmost. Abkühlen bei 10-12 ° C mit natürlichem Absetzen. Gärung bei 16-18 ° C für ca. 20 Tage. Lagerung bei kontrollierter Temperatur mit einer kurzen Pause auf der Feinhefe.
    pairings

    Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Fregola mit Krustentieren, Fischsuppen, Wolfsbarsch mit Artischocken, Weichkäse und Käse mittleren Alters.


    CHF 10.21
  • Franciacorta DOCG Riserva Baiana

    Wenn es Weinberge - in wirklich seltenen Fällen - aufgrund ihrer Erfahrung und Auswahl erlauben, entsteht ein Reservat. Mit anderen Worten, wählen Sie die Rebpartikel, die besten Trauben, die weichen Crushings allein aus der Marmonier-Vertikalpresse und die Hölzer mit den ausgeglichensten Toasts. Fast wahnsinnig, nach der Gärung in der Flasche, wird das Reservat streng verkostet, um die Exzellenz der Weinlese und ihre maximalen Erträge zu bestätigen. Dieses Reservat mit seiner langen Reifung auf den Hefen findet schließlich seine Erfüllung in der Pas Dosé-Version, dem natürlichsten Ausdruck von Franciacorta. Strohgelbe Farbe mit goldenen Nuancen, die Nase ist elegant und Umhüllend, komplex am Gaumen, reichhaltig und von großer Persönlichkeit, passt das Reserve perfekt zu Gerichten mit wichtigen Geschmacksrichtungen.


    CHF 47.35
  • Lady F Toscana Bianco Orpicchio IGT


    Sorte: 100% Orpicchio.
    Weinberge: Vigna Casa.
    Trainingssystem: Spornschnur.
    Produktion pro Pflanze: 1000 gr pro Pflanze.
    Ernte: Anfang September.
    Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand sanft geerntet und schonend gepresst, der geklärte Most vergärt teils in neuem Holz und teils in Stahl.
    Reifung: 6 Monate zu 50% in neuen französischen Eichenfässern, 6 Monate zu 50% in Edelstahltanks.
    Farbe: strohgelb mit goldenen Reflexen.
    Geruch: Nase voll von fruchtigen Noten, Gewürzen und leicht süßlichen Vanillenoten. Der Mund ist breit und umhüllt von einer mineralischen Frische, die den Wein trinkbar macht und einen langen Geschmack hat.
    Geschmack: Der Mund ist breit, umhüllt von einer mineralischen Frische, die den Wein trinkbar macht und einen langen Geschmack hat.
    Paarungen: ausgezeichnet als Aperitif und zu Gerichten mit Fisch, Schalentieren und weißem Fleisch.
    Trinktemperatur: 12-13 ° C


    CHF 19.50
  • I Frati Lugana DOC Magnum

    Dieses Wein hat
    eine direkte Verbindung zu seiner Rebsorte, der Turbiana, unsere
    einheimische Rebe. Er war als Jahrgangswein gedacht, zeigt sich
    aber nach vielen Jahren nach dem Abfüllung von seiner besten
    Seite. In seiner Jugend ist er frisch, geradlinig und besitzt große
    Finesse und Eleganz mit zarten Noten von weißen und Balsamico-
    Blüten, Aprikosenduft und Mandeln. Die Zeit ermöglicht es ihm,
    sich zu entwickeln, die Mineralnoten entschiedener auszudrücken
    und so seine Komplexität mit jodierten Düften, Gewürzen und
    kandierten Früchten zu gewinnen. Im Mund ist er dank seiner
    würzigen Essenz, begleitet von lebhafter und überschwänglicher
    Säure fähig, den ganzen Gaumen zu umfassen. Als junger Wein
    sollte er mit etwa 10 Grad zu kalten oder lauwarmen, aber
    delikaten Vorspeisen serviert werden und begleitet dampfgegarte
    oder gegrillte Fischgerichte.

    CHF 31.57
  • Puligny-Montrachet blanc

    Appellation village - Côte de Beaune

    CHF 45.96
  • Chassagne-Montrachet blanc

    Appellation village - Côte de Beaune

    CHF 44.57
  • Parravivini Bianco della Svizzera italiana IGT

    Aus ausgewählten Merlot- und Chardonnay-Trauben. Gärung und Alterung in temperaturkontrollierten Stahltanks für einen Zeitraum von 3 Monaten vor der Abfüllung.
    Ideale Verkostungstemperatur: 10 ° C
    CHF 16.25
  • SurSur Sicilia DOC

    Der SurSur präsentiert sich in einem glänzenden Strohgelb und wird von einem Bouquet gekennzeichnet, das von tropischen Früchten und aromatischen Kräutern geprägt wird. Im Geschmack ist er weich; die fruchtigen Noten werden mit einer angenehmen Frische kombiniert.

    Zu Tisch

    Gourmet-Sandwiches, vegetarische Gerichte, Vorspeisen mit Fisch.

    CHF 14.39
  • Chiarandà Contessa Entellina DOP

    Der Chiarandà präsentiert sich Strohgelb. Sein Bouquet ist vielschichtig mit Noten von frischen tropischen Früchten, Wiesenkräutern und gerösteten Haselnüssen. Im Geschmack ist er umfangreich und von guter Struktur und wird von einer frischen und würzigen mineralischen Note gekennzeichnet. Ein komplexer Weißwein mit einer langen und zufriedenstellenden Persistenz und mit einem großartigen Ausbaupotential.

    Zu Tisch

    perfekt zu Hummer, Gemüsecremesuppen, geräuchertem Fisch und gebratenen Wachteln.

    CHF 30.64
  • Lighea Sicilia DOC

    Der Lighea präsentiert sich in einem glänzenden Strohgelb mit
    grünlichen Reflexen. Sein Duft umfasst ein umfangreiches und duftendes Bouquet, in dem die klassischen Noten der Orangenblüte mit den Noten von Zitrusfrucht (Zitronatzitrone und Bergamotte) und der Mediterranen Macchia verbunden werden. Der Geschmack, der durch eine frische mineralische Note belebt wird, entspricht perfekt seinem Duft.

    Zu Tisch

    Roher Fisch, Frittiertes, Feinschmecker-Salate.

    CHF 15.60
  • Anthilia Sicilia DOC bianco

    Der Anthilia zeigt sich in einem Strohgelb. Er bietet ein frisches und duftendes Bouquet mit Noten von Obst mit hellem Fruchtfleisch (Pfirsich) in Kombination mit Nuancen von aromatischen Kräutern. Im Geschmack besticht er durch eine deutlich fruchtige Note, die durch eine angenehme Würze erfrischt wird. Er schließt mit einer guten Persistenz ab.

    Zu Tisch

    Pasta mit Meeresfrüchten, Sardinen und Makrelen, Caesar Salad.

    CHF 12.07